在我國綜合地理位置、雨水等因素，廣東地區所產的甘蔗最爲甘甜可口。
地理分佈：
在中國雲南的滇西南蔗區，海拔已達1500米～1600米。中國地處北半球，甘蔗分佈南從海南島，北至北緯33°的陝西漢中地區，地跨緯度15°；東至臺灣東部，西至西藏東南部的雅魯藏布江，跨越經度達30°，其分佈範圍廣，爲其它國家所少見。
品種分類：
甘蔗按用途可分爲果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分爲甘蔗“黑金剛”和甘蔗“黑青剛”。
果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較爲易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因爲皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。
