做成爆炒幹花甲。材料：花甲幹40克、蔥段20克、薑片15克、蒜頭10克、花生油、醬油、料酒、黃豆醬各適量。步驟如下：1、把乾花甲肉先泡開，用溫水泡一小時後洗淨。2、蔥洗淨，切成小段，以備用。3、鍋裏放入20g油3片姜，等油溫有點熱了，加入3g鹽。4、把蔥頭先放入炒香，再混入乾花甲肉炒。5、加入8g料酒炒一分鐘，再加入5g醬油5g黃豆醬炒勻。6、撒入蔥段，加入味精炒勻呈起即可。
