1、材料:冬瓜,生蠔豉,海帶各適量,蔥,姜,色拉油各適量,高湯,鹽,味精,雞精各適量。2、冬瓜去皮去瓤,切塊,焯水。海帶洗淨,切片,焯水。3、生蠔豉清水浸泡清洗,用開水泡發。用調料爆香。4、原料放入鍋中,加入調料,慢火燒製。