材料主料：小麥麪粉五百克，輔料：雞蛋一百五十克，韭菜兩百克，對蝦一百五十克，肥瘦豬肉一百克，調料：鹽八克，味精兩克，料酒十五克。具體做法主要分爲以下九步：1、麪粉加入適量溫水，和勻備用。2、把大蝦去頭、去皮洗淨。3、韭菜洗淨切碎。4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。5、把蝦切成大點塊。6、在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味。7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。8、將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。9、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
