滷豬肉做法步驟：1、準備食材，豬後腿肉、香葉、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、鹽、大蔥、生薑。2、豬肉洗乾淨，根據鍋的大小切成塊，生薑切片，大蔥切段。3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋。4、鍋內加適量水，燒開後放入調料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和薑片。5、再次燒開後分次放入肉塊，小火慢煮約20分鐘。6、滷肉煮熟後，撈出切成片即可食用。滷肉訣竅：根據自己的口味加入調料，要滷很多
