每100克玉米的熱量爲106大卡，這個數值在衆多的食物當中，不算太低，但是也不是最高的。因此不容易發胖。此外，每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它對於人體的健康起到非常好的正面作用。作爲粗糧的玉米可以促進消化和吸收，對於減肥也起到很好的輔助作用。雖然吃玉米並不會使用發胖，但並不意味着大量吃玉米而不會讓人變肥。
