1、綠豆泡水一夜;2、去除雜質淘洗乾淨後,加適量的水,用高壓鍋水開後壓20分鐘;3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個根據各人喜好問題);4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了;5、放入鍋中,加入適量的油;6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖);7、慢慢炒幹水份,可以包餡的樣子就可以。