喝螺以麻辣味的最爲好吃,做法如下:原料:田螺500克;配料:豆瓣醬適量、幹辣椒適量、鮮紅椒適量、姜適量、蒜適量、花椒粉、蔥適量、鹽適量、雞精適量;步驟:1、買來的田螺用清水冼淨或泡一至二天去泥;2、準備好鹹豆瓣醬、幹辣椒、鮮紅椒、姜、蒜片、蔥末;3、鍋燒熱倒進熟茶油燒熱下入幹辣椒;4、將清冼好的田螺倒進油鍋裏不停地翻炒;5、加鹽再炒片刻,再把切好的鮮紅椒、姜、蒜片、豆瓣醬、花椒粉放進去翻炒