種蓮藕要建多個藕池，一般15米-20米見方，挖0.7米深池底夯實、底及四周鋪層黑色塑料佈防滲水、布上鋪0.4米的肥土就可以。成本就是塑料布、一般1、5元/平方米。藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，原產於印度，後來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖。可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血
