主料：魔芋450克，豬肉100克。做法：先把魔芋放在開水中焯二分鐘；把魔芋先切成十字形花花，但不要切到底，然後分成一小塊塊的；準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花；把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉，炒熟後剷出來；再用餘油炒泡椒，炒一分鐘後，就把魔芋放進去大火翻炒，倒一點點泡椒水進去，炒一分鐘。再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻，最後放小半碗澱粉水勾芡一下；關火，裝入盤中
