小蔥跑蛋需要準備食材:雞蛋2個、香蔥2根、食用鹽一勺。共分爲4個步驟,以下是小蔥跑蛋做法的詳細操作: 操作/步驟 1、準備食材清洗備用 將香蔥、雞蛋分別洗淨,切好備用。 2、雞蛋液中倒入蔥花拌勻 將雞蛋打成雞蛋液,再將切好的蔥花倒入,混合均勻。 3、放鹽拌勻再加水 在攪拌過的食材裏,放鹽,攪拌均勻,加水適量。 4、熱鍋到油雞蛋成型即可 熱鍋中倒油,將混合均勻的雞蛋液倒入,慢慢成形,用筷子攪拌均勻即可。