準備食材:鵝蛋、小蔥、花生油、料酒。1、將鵝蛋打碗裏,加少許料酒攪拌均勻。2、小蔥切條待用。3、預熱炒鍋倒入花生油,將蛋液倒入鍋內,炒熟後盛出。4、起鍋倒少許油放入蔥段翻炒至變軟。5、最後將炒熟的鵝蛋重新倒入鍋內,加少許鹽翻炒均勻即可。