番鴨的哪種做法比較好吃急

主料：番鴨、生薑、八角兩顆、桂皮、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽。

做法：

1、準備材料，番鴨洗淨剁好，最好能一刀剁斷，多刀剁斷會有很多碎骨影響口感。

2、 熱鍋把鴨放入，煮到它出水、出油時翻面。

3、 把鴨肉撥開，露出鴨油。

5、 然後加入黃酒老抽生抽炒勻。

6、 聞到醬油的爆香味後，加入一大杯開水，不用末過鴨子。

7、 用大火一直煮，聽到咕嘰的水聲變成油聲再翻鍋。

8、最後 加鹽調味，收汁即可。