原料：菌菇40克，雜骨一根，西洋參5到6片，枸杞5到6顆，姜3片，蔥結3個，料酒一勺，鹽2克，白胡椒粉4克；
做法：
1、雜骨用水沖洗乾淨，綽水；
2、綽過水的雜骨撈出，用流動的水沖洗乾淨；
3、空鍋小火加熱兩分鐘；
4、綽過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片、蔥結、料酒和西洋參，中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右；
5、趁鍋裏在燉骨頭湯的空隙，處理菌菇，把菌菇洗乾淨後放鹽水裏泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，大個的菌菇切小塊備用；
6、待鍋裏雜骨湯燉的差不多了，開蓋，把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉半小時左右；
7、最後加鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
