做法一：烏雞湯：
1、 乾貝15g、姬松茸15g提前一夜泡發；
2、 烏骨雞100g改刀切塊，蔥切段，薑切片，姬松茸對半切開；
3、 沸水下乾貝和姬松茸，焯水撈出後，下烏骨雞焯水，煮約3分鐘，把血水煮掉後撈出；
4、 鍋內加水，燒開後下蔥、姜，煮出姜味。再放入乾貝、姬松茸和烏骨雞，再次煮開後，用鹽1勺半調味；
5、 將所有湯料裝進湯盅裏，蓋上蓋子，裹上保鮮膜，確保蒸鍋內的水不會進入盅內；
6、 將湯盅放入蒸鍋內，小火蒸4小時後取出，打開保鮮膜挑出蔥姜即可。
做法二：香煎松茸：
1、 鮮松茸洗淨擦乾水分；
2、 切厚片備用；
3、 黃油小火融化；
4、 放鬆茸切片，煎至兩面金黃即可出鍋，黑胡椒碎和鹽拌勻，松茸粘黑椒鹽吃.
