最好不要吃,吃下去也難以吸收，因爲雞蛋裏的膽固醇是需要膽汁來消化吸收的，而膽囊沒有的人一下很難有較多的膽汁來消化吸收，致使營養物質流失，同時在短時間裏肝臟細胞爲了分泌更多的膽汁，而代償功能，增加了肝臟的負擔。膽固醇：膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化爲膽汁酸、類固醇激素、7脫氫膽固醇，並且7脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變爲維生素D3，所以膽固醇並非是對人體有害的物質。
