主料:豬蹄。配料:黃豆,料酒,花椒,姜,花椒,鹽。步驟:1、將豬蹄搓洗乾淨,剁成小塊。2、將豬蹄放入裝水的鐵鍋裏,加入一點料酒和花椒,煮15分鐘左右。3、把浮在水面上的髒東西扔掉。4、將黃豆與豬蹄同時放入砂鍋中,加水淹沒豬蹄。5、再放入姜,花椒和鹽,用大火煮沸,再轉小火燉兩小時左右。6、黃豆豬蹄湯就燉好了。