主料:青蘿蔔1200克;輔料:醬油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜瓣適量、紅辣椒適量;做法:1、青蘿洗淨,備用;2、切成2至3cm左右的小塊;3、在暖氣平鋪蒸饅頭用的屜布,把蘿蔔塊均勻鋪在上面,過夜至半乾;4、熬製醬油,大約300毫升,加入3小勺白糖,煮沸;5、烘的半乾的蘿蔔塊,加入兩小勺鹽後用手揉,蘿蔔均勻吸收鹽分;6、準備薑片,蒜瓣,辣椒等輔料;7、熬好的醬油和準備的輔料一起加入揉好的蘿蔔中,醃製1至2天,期間可以翻動,讓蘿蔔均勻吸收鹽分即可。