主料：黑木耳、胡蘿蔔。輔料：食鹽適量，野山椒適量白醋，2勺白糖適量。做法：1、蓮白洗淨瀝乾水分，手斯成小塊，胡蘿蔔切小片。撒上鹽和白砂糖。糖適量，鹽少許即可。兜勻，醃製30至60分鐘。3、幹木耳泡發，摘成小朵，在開水裏氽燙一下撈出瀝乾、晾涼。3、將醃過的蓮白、胡蘿蔔，和氽好的木耳一起放在大盆中。4、調入白醋2勺，放入適量的野山椒，同時調入泡野山椒的湯水兩大湯勺。5、加蓋或密封，室溫醃12小時即可食用。
