油條釀蝦滑食材明細:油條1根、鮮蝦6只、雞蛋1個、鹽半勺、生粉10克、沙拉醬適量。做法步驟:1、選擇蝦的時候,一定要新鮮活蝦或者冰鮮蝦仁,千萬不要選擇煮熟後冰凍的熟蝦仁,否則蝦滑無法成形。2、把新鮮蝦仁剁成蝦泥。3、加蛋清,淋點檸檬汁,加點鹽,不斷地攪拌,上勁後放置10分鐘。4、油條下油鍋炸,小火,炸到微微發開即可,顏色稍稍變黃。5、把蝦滑填入油條中。6、裝完蝦滑後,用生粉封一下口。7、再開油鍋,小火兩分鐘。8、裝盤,澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬即可。