碳酸飲料主要成分是水、二氧化碳、碳酸、檸檬酸等，有些飲料還添加咖啡因，人工色素等，二氧化碳常溫下無色，略帶酸味，溶於水形成碳酸，飲料中添加二氧化碳，利於爽口，降溫能帶走身體內熱量，且具有工業上容易獲得，價廉等優點，碳酸型飲料尤其是可樂型的深受大家喜愛，但喝碳酸飲料要講究個度，常喝無益，目前，尚未找到像二氧化碳這樣價廉、易獲取、對人體危害性小的替代物質。將二氧化碳在壓力作用下大量溶於水中，減小壓力，二氧化碳會從水中大量跑出，當喝汽水時，腸胃不吸收二氧化碳，二氧化碳從口腔跑出帶走大量熱量，使人感覺涼爽。