先將百合用清水洗淨泡軟，然後將粳米淘淨與百合一起加水煮粥，再等粥成時加入冰糖，之後等融化後稍煮片刻即可。百合是百合科百合屬，是多年生草本球根植物。百合的鱗莖含豐富的澱粉，可食，亦作藥用。百合株高70-150釐米，鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
