嫩豌豆嘌呤含量多少

嫩豌豆的嘌呤含量是75mg/100g。嘌呤（Purine）是身體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作爲能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。