綠豆芽嘌呤含量是多少

綠豆芽每100g就含100～1000mg的嘌呤，綠豆芽是高嘌呤食物，因爲所有的豆類製品都是含嘌呤較高的食物。嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在而DNA和RNA分別都含有嘌呤核苷酸。DNA和RNA在生物體內又起關鍵性作用所以一般有細胞就存在嘌呤，就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的。