救心菜可以涼拌，可以做救心菜雞蛋湯、蒜香救心菜等。涼拌救心菜需要準備救心菜三百克，白糖、食用鹽和芝麻油，各適量準備一些，把準備好的新鮮救心菜去掉嫩頭，用清水洗淨，在鍋中放清水加熱燒開以後放少量鹽，把救心菜入鍋焯一會。去掉水分降溫再加入白糖、芝麻油、醋和生抽，把它用乾淨的筷子調勻，然後裝盤食用。
救心菜雞蛋湯：新鮮的救心菜用來做湯也特別好吃，在製作時要把二百克救心菜用清水洗淨，切成碎末，那兩個雞蛋和一小塊火腿，把雞蛋磕開調成蛋液，火腿切成小丁，在鍋中放清水，加少量食用鹽把切好的火腿和救心菜入鍋一起煮開，再把蛋液入鍋製成蛋花，出鍋前加麻油和雞精提味即可。
蒜香救心菜：救心菜和大蒜一起炒着吃，在炒的時候需要把救心菜提前用沸水焯燙，這樣能去掉它的苦味，把大蒜去皮以後切成蒜末，在炒鍋中放油加熱以後把蒜末入鍋炒出香氣，再把救心菜入鍋一起炒，兩三分鐘以後加少量生抽和食用鹽，最後放雞精炒勻就能出鍋食用。
