飯店出現菜品問題主管怎麼處理

飯店出現菜品問題主管首先第一件事是非常誠懇的給客人道歉，將有有問題的菜品撤到工作臺上，徵詢客人的意見是重新做一份還是換成別的什麼菜品，然後主動的給客人打個折扣，送個果盤或點心之類安撫，在後續服務中密切關注客人，給予最好的服務。如果客人對這個處理任然不滿意，且情緒激動，聲音較大，極容易影響周邊客人用餐，而且讓別的客人對飯店的好感大幅降低，那麼可以請客人到辦公室坐下來協商，這樣的好處是不影響別的客人，更多的把對飯店的不良影響降低到最低。