豬肉和羊肉的區別方法:色澤,羊肉的顏色是鮮紅色,豬肉是粉紅色,羊肉和豬肉顏色差別很明顯;紋理,豬肉紋路較粗,排列分佈不規則,會呈現網狀結構,而羊肉的紋路較細,呈條紋狀排列分佈;脂肪分佈,羊肉瘦肉中混雜脂肪,細看絲絲分明,俗稱“大理石花紋”,而豬肉脂肪與瘦肉區分明顯。