豬肉和羊肉的區別：
1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色。二者之間顏色的差別很明顯。
2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分佈也不規則，會呈現網狀結構；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分佈。
3、脂肪分佈：羊肉區別於其他肉類的突出特徵就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱大理石花紋。而豬肉則沒有，脂肪與瘦肉區分較明顯。
4、氣味：用鼻子聞其氣味，羊肉有羶味，豬肉無羶味。
豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
羊肉是指羊身上的肉，古時稱爲羖肉、羝肉、羯肉，爲全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
