用料：五花肉、花椒、姜、鹽、味精或雞精、澱粉、雞蛋。具體步驟：半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成薑末；把蛋液和澱粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器裏，並加入適量花椒、薑末；鍋裏倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸；炸至金黃色即可出鍋。
