1、排骨洗乾淨,鍋燒沸水,排骨過水,撇去浮末,將排骨撈出備用。2、鍋中加入適量冷水,加入排骨,加入大料。3、大火煮沸後,燉20分鐘,轉中火,加適量鹽,再燉30分鐘。4、待排骨肉酥軟爛,即可出鍋食用。經驗步驟:1排骨洗乾淨,鍋燒沸水,排骨過水,撇去浮末,將排骨撈出備用。2鍋中加入適量冷水,加入排骨,加入大料。3大火煮沸後,燉20分鐘,轉中火,加適量鹽,再燉30分鐘。4待排骨肉酥軟爛,即可出鍋食用。