乾燒鯽魚怎麼做共有4步。需準備鯽魚500克、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、生抽、調和油、陳醋、元貞糖。以下是乾燒鯽魚具體操作步驟: 操作/步驟 1、魚洗乾淨 魚洗乾淨,側切斜刀,蔥薑蒜切末。陳醋、生抽、水、糖、雞粉攪拌均勻備用。 2、熱鍋放油 熱鍋放油,把魚放入鍋中,煎3-5分鐘,煎兩面金黃盛出鍋。 3、炒出香味 在餘下的油放薑末翻炒片刻。再放入蒜末和油辣椒,炒出香味。倒入拌好的醬汁。 4、收汁出鍋 最後把魚放進去,等到收汁即可出鍋。