用料:蓮菜1個、蒜末適量、油適量、鹽適量、花椒粒5到6粒、辣椒適量、味極鮮適量、醋適量、十三香適量。做法:1、蓮菜削皮並洗乾淨,切成薄片。2、將切好的薄片放在熱水裏焯幾分鐘。3、將焯好的蓮菜撈出,浸泡在涼水中。兩分鐘後撈出蓮菜,放入乾淨的盆中。4、放入蒜末,十三香,鹽,味極鮮,醋。5、鍋內倒入適量的油,油熱後,放入花椒粒,辣椒。6、炒出香味後,撈出花椒粒,辣椒,把熱油倒在蓮菜上的蒜末上。7、攪拌均勻即可食用。