香椿菜如何涼拌共有4步。需準備香椿1把、植物油1勺、乾紅辣椒3個、姜1片、生抽2勺。以下是涼拌香椿菜具體操作步驟: 操作/步驟 1、焯香椿 香椿去根洗淨,放入開水中焯燙3分鐘。 2、撈出過涼 撈出過涼,攥幹水分備用。 3、鍋中加油 鍋中加入植物油,放入乾紅辣椒和薑絲炒香,再加入生抽燒開。 4、澆香椿上 關火後澆在香椿上拌勻即可。