手工餅乾製作口感硬的原因是黃油的量少了或者打發的程度有問題。製作手工餅乾步驟:1、攪拌黃油,糖和香草精混合在一起,直到均勻。2、把麪粉和鹽一起。3、慢慢添加麪粉的糖牛油混合物,輕輕放進杏仁粉。4、注意不要過度攪拌它。把它在一起形成一個麪糰,冷藏15分鐘。5、然後用擀麪棒輕輕把麪餅弄平。6、使用模具把餅乾做出你想要的形狀。7、放置在抹油的烤盤上,放入烤箱烤至15-20分鐘直到他們開始褐變。8、冷卻和糖霜裝飾。將餅乾放在玻璃紙上,繫上絲帶和作爲一個禮物就完成了。