製作陽乾魚共分爲2步,需準備的食材有鯽魚、鹽、料酒、蒜、姜、生抽、芝麻、花椒。以下是製作陽乾魚的詳細步驟: 操作/步驟 1、處理鯽魚 鯽魚去鱗片,開背去內臟,洗淨後放鹽、料酒揉搓均勻,放進冰箱醃製一夜。 2、魚乾曬至8成幹 第二天取出洗淨,掛在陽臺上曬至8成幹即可。