快餐店經營的方法：
1、食品要保證安全。餐館要做好各項衛生，包括地面不能溼滑有垃圾，桌面乾淨，顧客用完餐要及時清理桌面，不能只用抹布抹一下桌面就了事，特別是如果桌面油膩要清理掉，要讓顧客在一張乾淨的桌面上用餐；
2、食物口感色澤與香味。這個毋庸置疑，既然開餐館，那就必須有拿得出的手藝，飯菜必須可口，如果做得很難吃，那餐館很難經營下去。其次，對於肉類，蔬菜，生鮮，變質了的食材就千萬不能用了，安全就不能得到保障，還有口感肯定是很差；
3、服務。餐館經營者一定要告訴服務員，態度很重要。顧客就是上帝；
4、環境。燈光要足夠，店裏不能昏昏暗暗的，給人壓抑，當然如果是裝修黑暗氣氛的除外。廚房與用餐地要隔開，廚房是重地，不能讓人隨意進出。
