平菇炒肉。材料：平菇、五花肉、洋蔥、紅椒、、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。1、平菇剪去根部，分成小朵，沖洗後瀝乾水分，大朵的撕開；2、五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用；3、起油鍋，小火煸炒花肉至金黃，取出肉片；4、放入洋蔥絲和薑絲爆出香味；5、放入蘑菇大火翻炒，烹入料酒、生抽、糖；6、放入蔥段、紅椒段，翻炒幾下，加入鹽、肉片翻炒均勻即可。
