寓意：交子即越過了大年三十的亥時和大年七年級的子時相交的時刻，即辭舊迎新的意思。餃子，又名水餃，原名嬌耳，是中國的古老傳統麪食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。一般做法：1、餃子皮攤平放在桌上；2、將餡料放入；3、將兩邊的餃子皮從中間捏緊；4、兩邊再捏好即可。
