1、將清洗好的苦瓜切好2、切好後裝盤。3、將姜蒜、幹辣椒切好。4、將油鍋燒熱。5、油鍋燒熱後,把苦瓜和幹辣椒等一起倒入鍋裏。翻炒的過程中方式適量的鹽。繼續翻炒。6、苦瓜一般炒5分鐘左右就可以了,到時候放入少量的味精,並且翻炒下,再裝盤。這樣乾煸苦瓜就做好了。