清燒羊肉。材料：羊肉、荸薺、腐竹、薑片、蔥、蒜頭、水。調味：鹽、雞粉、糖、胡椒粉、酒。清煮羊肉的做法：1、備材料；2、羊肉用沸水焯去血水，撈起；3、取一鍋水，加入薑片、蒜頭、荸薺、蔥段、酒；4、煮沸後投羊肉塊；5、加蓋煮軟熟；6、加進腐竹；7、待腐竹煮至軟滑，加進調味料；8、所有材料煮透，撒蔥花，關火上碟。
