辣子雞可以配青椒、辣椒等蔬菜，還能在辣子雞裏面放入菠菜，味道都非常不錯。辣子雞的主要食材是雞、辣椒，這是比較簡單的做法，如果想辣子雞的口味更加獨特，那麼可以再在辣子雞裏面加入適量的花生米。
做辣子雞要放入大量的辣椒，因爲辣子雞最大的特點就是辣，如果沒有辣椒，那麼辣子雞就會變得沒有味道，吃起來很清淡，只有放入大量的幹辣椒或者紅辣椒，這樣才能更入味，越吃越香。由於辣椒的口味比較辣，所以要適量的添加些蔬菜，比如菠菜等。
翻炒辣子雞時，還可以放入些花生、土豆等，這樣能讓辣子雞的口味更獨特、更豐富。其實，製作辣子雞到底配什麼樣的蔬菜，關鍵看個人喜好，然後適量放入些適合自己口味的佐料。
辣子雞在全國各地都有，最大的特點是辣，但如果吃不了辣，就不要勉強自己，少放些辣椒。辣子雞的食材是雞肉，大家可以挑選一些雞腿或者雞胸肉做成辣子雞，這種雞肉吃起來更好咀嚼，並且雞胸肉的脂肪含量很低。
