可以炒雞蛋的蔬菜有木耳，西紅柿，青椒，韭菜等等，炒雞蛋是以雞蛋爲主要食材，蔥蒜，鹽，火腿腸，食用油爲調料炒制的一道菜，色香味俱全，營養價值豐富。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。
