一般情況最好不要洗，直接放進冰箱冷凍。因爲豬肉用水洗過後會有一定水分，再放進冰箱後保鮮時間不長就會導致變味變質。建議整塊肉直接放冰箱裏，需要吃時拿出來解凍後切成一小塊，吃不完也可放回冷藏室保存。或者鮮肉買回後，最好先用清水稍加沖洗。衝去上面的浮塵等髒東西，晾一會後再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。不同種類的食物在存放時，最好放進保鮮袋中，分開放置。
