紅燒魔芋鴨子做法：1、原料：鴨子半隻、魔芋250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊、泡椒3個、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油2湯匙、開水適量；2、將鴨子和魔芋洗淨備用，蔥蒜姜洗淨備用；3、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡薑切片，泡椒切碎；4、煮鍋中燒水，水開後下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的鹼味；5、另換水燒開後，下切好的鴨塊焯水，去油膩；6、取炒鍋，倒
