可以用草魚頭煮白菜和豆腐。材料：魚頭、凍豆腐、大白菜、木耳、油、青蒜苗、紅辣椒、豆瓣、蔥、姜、醬油、糖、味精、鹽、米酒。做法：1、將魚頭切一半洗淨，以醬油、米酒抹勻，醃10分鐘，放熱油，將魚頭兩面煎黃備用，凍豆腐切厚片，大白菜切長段，蒜苗切絲，木耳切成大片，辣椒去籽切片；2、熱油爆香輔料，加入醬油、蔥、味精、糖與水調好味道，與魚頭一起倒入鍋中大火煮8分鐘，小火煮15分鐘，再燜煮1小時，上桌前撒上蒜苗絲即可食用。
