香辣爽脆的幹鍋藕片,吃起來不要太爽!平底鍋倒適量油,放入蓮藕片。煎至微微金黃。盛出備用。鍋留底油,加一勺郫縣豆瓣醬,8根幹辣椒、炒香。再加4片姜、適量大蒜、大蔥,煸炒出香味。倒入藕片翻炒均勻。加適量白糖、生抽、再加適量清水。翻炒一會兒。最後加入適量蔥花,翻炒均勻即可。起鍋撒上適量白芝麻,幹鍋藕片就做好啦。