1、花菜掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋蔥切成條；取一個幹鍋，鍋底抹少許油，洋蔥鋪在鍋底；換炒鍋，炒鍋裏倒油，放五花肉煸炒；五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻，加少許鹽；蒜苗放鍋中翻炒，再加少許雞精，關火淋上香油，炒勻裝入幹鍋，點一塊固體酒精即可。
2、花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
