在打散的雞蛋碗裏，加入蕎麥麪、玉米麪和白麪，並將三者混合均勻。在攪拌的麪糊糊里加入20毫升菜籽油，加入五香粉和食鹽，再次攪拌。攪拌均勻後，加入200至300毫升的清水，使勁攪動，使其混合爲清糊狀即可
蕎麪煎餅的詳細做法：
1、準備雞蛋一隻，碗內打散備用。
2、新鮮菜籽油20毫升。
3、在打散的雞蛋碗裏，加入蕎麥麪、玉米麪和白麪，並將三者混合均勻。
4、在攪拌的麪糊糊里加入20毫升菜籽油，加入五香粉和食鹽，再次攪拌。攪拌均勻後，加入200至300毫升的清水，使勁攪動，使其混合爲清糊狀。
5、打開電餅鐺使其底部加熱，用勺子舀一勺麪糊，倒入其中。用鍋鏟將麪糊均勻的撥勻。
6、觀察加熱情況，用鍋鏟適當翻一翻，使其兩面都攤得均勻，細緻即可。
注意事項：
1、麪糊糊一定要攪勻。
2、調味料可以根據本人的口味，酌情添加。
