一頓飯一般女性是2100～2300卡路里，男性2400～2700卡路里。工作勞累的，像工地工人，再加300大卡。以健康的成年女性爲例，平均每餐應攝入熱卡含量爲600～650卡的食物。熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說吸收、放出。不可以說含有、具有。而該傳遞過程稱爲熱交換或熱傳遞。熱量的單位爲焦耳(J)。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。
