1、備好用料：消化餅乾、淡奶油、黃油、吉利丁粉、細砂糖、芒果。
2、將消化餅乾用料理機打至粉碎，黃油用微波爐加熱至融化，將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。
3、將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
4、取200克芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10克。
5、用小火將芒果泥加熱，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解；加熱到50度即可，不要煮沸，吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。
6、將淡奶油取出，加入細砂糖35克，放入電動打蛋器中高速打發。
7、將淡奶油打發5至6分發，此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
8、將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。
9、在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。
10、將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時。
11、製作完成。
